Il complesso dei procedimenti e delle operazioni di sanitizzazione.
Trattamento che fa parte dei processi di sanificazione, praticato soprattutto su macchinari ed impianti dell'industria alimentare allo scopo di ridurne la carica microbica.
La sanificazione ambientale riduce la carica microbica dell’ambiente
MICROBI: Con il termine microbo si intende un essere vivente, vegetale o animale, di dimensione microscopiche. Altri intendono un batterio, ma solitamente nell'accezione di batterio patogeno[3]
Un microrganismo è un organismo vivente avente dimensioni tali da non poter essere visto ad occhio nudo (minori di 0,1 mm), essenzialmente esseri unicellulari appartenenti ai regni di protisti, monere e funghi; anche i virus e i viroidi sono considerabili microrganismi, in quanto contengono DNA o RNA. L'esistenza dei microrganismi venne dunque scientificamente accertata solo con l'avvento del microscopio anche se il sospetto dell'esistenza di una qualche forma di vita invisibile era supportato dalla infinita varietà di malattie ed infezioni che questi comportano in tutti gli esseri viventi (dal batterio all'uomo). Dalla nascita della microbiologia (la scienza che si occupa dei microrganismi) ad oggi si sono sviluppate numerose raffinate tecniche di caratterizzazione per investigare la natura dei microrganismi presenti in un determinato substrato.
Sanificazione Ambientale è il complesso delle operazioni che sanitizzando l’ambente in special modo riducendo la carica microbica. I microbi sono esseri viventi animali e vegetali di dimensioni microscopica e invisibili ad occhio nudo. Anche i virus sono considerati microbi
I microbi, per l’uomo, i sono la causa di numerose malattie come ad esempio le più comuni
Raffreddore
Influenza e sindromi respiratorie
Mal di gola
Laringite
Polmonite
Infezioni cutanee varie
Intossicazioni alimentari